食品安全危害及HACCP七大原理

CAC（国际法典委员会）1969年在食品卫生通则里面提出了危害分析的12个步骤，自此各国际权威食品安全管理体系都引用了这12个步骤，本课程重点讲述了HACCP的五个预备步骤及七个原则，课程适合于中级以上学员学习，任何问题欢迎交流！